Әлемдегі ең танымал 10 десерт №9: араб паклавасы

Баклава - бұл Таяу Шығыс тұрғындары мереке күндері, Рамазан оразасын ашқаннан кейін немесе отбасымен бірге үлкен іс-шаралар кезінде жейтін ерекше десерт.Баклава - туралған жаңғақтармен толтырылған және сиропқа, балға немесе сүтке малынған филло қамырының (фило қамыры) қабаттарынан жасалған тәтті десертті қамыр.Баклава - араб елдерінде пайда болған ежелгі тағам, бірақ қазір әлемде көптеген паклава түрлері гүлденуде!

Біз жақсы көретін қытырлақ, дәмді және тәтті баклава әлемнің қалаларында әртүрлі дәмде келеді.Кейбіреулері пісте немесе жаңғақ сияқты әртүрлі жаңғақтардан жасалған, ал басқаларында сүтті сироппен араластыру және пісіргеннен кейін фило қамырына қосу арқылы жасалатын Sütlü Nuriye сияқты ерекше рецепті бар.Жақсы паклава үйдегі филло қамырының жұқа парақтарынан жасалады.Жақсы сапалы сары майды және сироптағы қанттың дұрыс мөлшерін пайдаланған кезде өте маңызды.Баклаваның кристалданбауы үшін сиропқа жиі лимон шырынын қосады.

Баклаваның көптеген түрлері болса да, олардың барлығында бірнеше негізгі ингредиенттер бар: қабыршақты филло қамыры, сироп және қуырылған ағаш жаңғақтары.Баклава жасауда жержаңғақ сияқты жержаңғақ көп кездеспейді.Баклава пештен жаңа піскен кезде, егер ол дастарханға ұсынылатын уақыт болмаса, онда балқытылған сиропсыз паклаваны қытырлақ күйде ұстау үшін оны Nenwell үлгілері сияқты наубайхана дисплейінде сақтау керек.